Réglementés ou non, les nano-aliments proviennent d'un magasin près de chez vous.

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Pendant des siècles, il était le cuisinier et la chaleur de l'incendie qui a cajolé goût, la texture, la saveur et l'arôme de la marmite. Aujourd'hui, que le vaudou culinaire est train d'être rédigé par le blanc des scientifiques qui travaillaient dans des laboratoires couché vierge, le réarrangement des atomes en chimie des particules jamais observés auparavant.

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À l'Institut de l'an dernier of Food Technologists conférence internationale, la nanotechnologie a été le thème qui a généré le plus parler parmi les aliments les 14.000 scientifiques, chefs cuisiniers et les fabricants entassés dans un hall d'Anaheim, en Californie. Même si c'est un mot qui n'a probablement jamais été imprimé sur n'importe quel menu, et probablement ne le sera jamais d'intérêt, il y avait tant dans les utilisations potentielles des nanotechnologies pour l'alimentation d'une session d'une journée distincte uniquement axés sur cet objet était bondée à craquer.

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Dans un coin du palais des congrès, un chimiste, un Flavorist et de deux spécialistes du marketing alimentaire regroupées autour d'un grand tableau de la table périodique des éléments (repense à la haute classe de sciences à l'école). Le chimiste alimentaire, de la Chine, passa ses mains sur le tableau, en s'arrêtant à différentes substances chimiques juste assez longtemps pour dire à quel point une nano-version autorisée de chaque améliorerait saveurs existantes ou en créer de nouveaux.

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Un des gars du marketing a demandé ce qui arriverait si le consommateur a découvert.

Le Flavorist demandé si la Food and Drug Administration autorise même nanoingredients.

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Posé une variante de cette dernière question, le Dr Jesse Goodman, responsable scientifique de l'Agence et le commissaire adjoint pour la science et de la santé publique, a donné une réponse révélatrice. Il a dit qu'il n'était pas assez impliquée avec la façon dont la FDA a été la manipulation de nanomatériaux dans les aliments pour discuter de cette question. Et l'agence ne permettrait pas à quiconque de parler.

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Ceci malgré le fait que des centaines de revues avec comité des études ont montré que les nanoparticules présentent les risques potentiels pour la santé humaine - Et, plus précisément, que lorsqu'il est ingéré peut provoquer des lésions de l'ADN qui peuvent préfigurer le cancer et les maladies cardiaques et cérébrales.

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Malgré les démentis, Nano-Food Is Here

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Officiellement, la FDA a dit qu'il n'y a pas de nano-produits alimentaires contenant actuellement vendus aux États-Unis

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Ce n'est pas vrai, disent certains experts de la sécurité même de l'organisation, en montrant à des études scientifiques publiées dans des revues de sciences de l'alimentation, les rapports des organismes de sécurité étrangère et de discussions au sein des rencontres comme la Conférence de l'Institut Food Technologists.

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En fait, l'arrivée des nanomatériaux sur la scène des denrées alimentaires provoque déjà quelques grandes responsables de la sécurité de la chaîne d'exiger un examen plus approfondi de ce qu'ils sont offerts, surtout avec de la nourriture et des boissons importés. Lors d'une conférence de Seattle a accueilli l'an dernier par les principaux procureur sécurité sanitaire des aliments Bill Marler, Les présentateurs ont soulevé la question de savoir comment il est difficile pour les entreprises grand supermarché de savoir précisément ce qu'ils achètent, notamment en nanomatériaux, en raison du volume et de la variété qu'ils traitent .

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Selon un chercheur de l'USDA, certains d'Amérique latine emballeurs de pulvérisation US-lié produire avec une cire de type nanorevêtement pour prolonger la durée de vie. "Nous n'avons trouvé aucune indication que le nanorevêtement ... n'a jamais été testé pour ses effets sur la santé», affirme le chercheur.

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Craig Wilson, vice-président adjoint pour la sécurité de Costco, explique que sa chaîne n'a pas tester des nanomatériaux dans les produits alimentaires, qui sont proposé par les fabricants. Mais, il ajoute, Costco est à la recherche «beaucoup plus attentivement tout ce que nous achetons. ... Nous devons compter sur la précision des étiquettes et l'intégrité de nos fournisseurs. Nos acheteurs savent que, s'ils trouvent des nanomatériaux ou toute autre chose qu'ils pourraient estimer dangereux, les fournisseurs doivent soit les supprimer, ou soit, on ne les achète pas.

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"Un autre scientifique du gouvernement dit que les nanoparticules peuvent être trouvées aujourd'hui à produire des sections dans certaines grandes chaînes d'alimentation et les grossistes de légumes. Ce scientifique, un chercheur de la recherche agricole de l'USDA Service, faisait partie d'un groupe qui a examiné centrale et du Sud fermes américaines et aux emballeurs que les fruits des navires et de légumes dans les Etats-Unis et au Canada. Selon le chercheur de l'USDA - qui a demandé que son nom ne sera pas utilisé parce qu'il n'est pas autorisé à parler au nom de l'agence - pommes, poires, poivrons, concombres et autres fruits et légumes sont enrobés d'une fine cireux nanorevêtement à prolonger la durée de vie. La peau comestible de nanomatériaux permettront également de protéger la couleur et la saveur du fruit plus longtemps."Nous n'avons trouvé aucune indication que le nanorevêtement, qui est fabriqué en Asie, n'a jamais été testé pour ses effets sur la santé, dit le chercheur.

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Un comité scientifique de la Chambre des Lords britannique a constaté que les nanomatériaux font déjà leur apparition dans de nombreux produits, parmi lesquels les vinaigrettes et les sauces. Jaydee Hanson, analyste politique pour le Center for Food Safety, dit qu'ils sont également ajoutés à la crème glacée pour le rendre "plus d'éclat et de meilleure texture." Certains gouvernements étrangers, apparemment plus préoccupés par l'afflux des nano-produits liés à leurs rayons d'épicerie, se rassemblent à leurs propres recherches. En Janvier, un comité scientifique de la Chambre des Lords britannique a publié une longue étude sur les nanotechnologies et la nourriture. Des dizaines de groupes de scientifiques et de militants de consommateurs et même de l'international de l'alimentation de plusieurs manufactures ont déclaré aux enquêteurs du comité qui a conçu les particules étaient déjà vendues dans les vinaigrettes, les sauces, les boissons diète, et le gâteau en boîte, mélanges à muffins et crêpes, à laquelle ils sont ajoutés pour assurer un versant facile.

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D'autres chercheurs de répondre à la demande du Comité pour information ont parlé de centaines d'autres articles qui pourraient être dans les magasins d'ici la fin de l'année. Par exemple, une équipe de Munich a utilisé des nano-revêtements antiadhésif pour mettre fin à la frustration dans le monde d'avoir à trembler sans cesse une moutarde ou une bouteille de ketchup retournée pour obtenir le dernier bit qui s'est accroché au fond.

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Une autre personne a dit aux enquêteurs que Nestlé et Unilever ont pratiquement complété en développement une nano-émulsion de crème glacée en fonction qui a une faible teneur en matières grasses, mais conserve sa texture et sa saveur. The Ultimate Secret Ingredient Près de 20 des plus grands fabricants de produits alimentaires - dont Nestlé, ainsi que Hershey, Cargill, Campbell Soup, Sara Lee, et HJ Heinz - ont leur propre maison nano-labs, ou qui ont contracté avec de grandes universités à faire liés aux nanotechnologies d'élaboration de produits alimentaires. Mais ils ne sont pas désireux de diffuser ces efforts.

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Une équipe à Munich, la Chambre des Lords, les enquêteurs ont également appris, n'est à l'aide de nano-revêtements antiadhésif pour la rendre plus facile d'obtenir les dernières gouttes de ketchup de la bouteille.

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Kraft a été la première entreprise alimentaire majeure pour hisser la bannière de la nanotechnologie. Porte-parole Richard Buino, cependant, dit maintenant que, si «nous avons parrainé des recherches en nanotechnologie dans diverses universités et institutions de recherche dans le passé", Kraft a pas de laboratoires en se concentrant sur lui aujourd'hui.Le position est en contraste frappant avec celui de Kraft a frappé à la fin de 2000, où elle a proclamé haut et fort et à plusieurs reprises qu'il avait formé le Consortium Nanotek avec des ingénieurs, des chimistes et des physiciens moléculaires de 15 universités dans les États-Unis qu'à l'étranger. .

La mission de l'équipe était de montrer comment la nanotechnologie complètement révolutionner l'industrie des aliments, ou disaient ses puis-directeur, chimiste-chercheur Kraft Manuel Marquez.

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Mais à la fin de 2004, la fameuse opération semblait disparaître. Toutes les mentions de Nanotek Consortium disparu depuis les versions nouvelles de Kraft et de rapports d'entreprise."Nous n'avons pas et nous ne sommes actuellement en utilisant la nanotechnologie dans nos produits ou l'emballage», Buino ajouté un autre e-mail. Tactiques de l'industrie Thwart de sensibilisation au risqueL'enquête du gouvernement britannique en Nanofood fortement critiqué l'industrie alimentaire du Royaume-Uni de ne "pas être transparent sur ses recherches sur les usages des nanotechnologies et des nanomatériaux. De ce côté de l'Atlantique, le secret d'entreprise n'est pas un problème, comme certains représentants de la FDA le dire. Les enquêteurs sur Capitol Hill-dire des liaisons au Congrès de la FDA ont à maintes reprises leur a assuré - de George W. Bush 's administration grâce à la première année de Barack Obama - que les grandes entreprises agro-alimentaires américains ont été dès le départ et ouvert au sujet de leurs plans et des progrès dans l'utilisation de nanomatériaux dans les produits alimentaires .

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Mais la FDA et de spécialistes de l'alimentation de l'USDA de sécurité a interrogé au cours des trois derniers mois a souligné que sur la base des performances passées, l'industrie peut pas être invoqué pour faire avancer volontairement les efforts de sécurité. Ces scientifiques du gouvernement, qui tentent activement d'évaluer le risque d'introduction de la nanotechnologie à l'alimentation, disons que seule une poignée de sociétés sont franchement de ce qu'ils font et de collaborer avec la FDA et le USDA pour aider à élaborer des règlements qui permettra à la fois de protéger le public et permettre à leurs produits atteignent le marché.

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La plupart des entreprises, les scientifiques du gouvernement d'ajouter, peu ou pas de soumettre des informations à moins forcé. Même alors, une grande partie de l'information essentielle pour évaluer les risques - tels que les produits chimiques utilisés et des résultats d'études de la société de santé - est retenu, avec des juristes d'entreprise prétexte qu'il s'agit d'informations commerciales confidentielles. Les deux régulateurs et certains consultants de l'industrie-dire le caractère évasif des fabricants de produits alimentaires pourrait sauter sur leurs visages.

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Comme précédent, ils indiquent ce qui s'est passé au milieu des années 90 avec des aliments génétiquement modifiés, la dernière grande innovation scientifique qui a, dans bien des cas, nourris de force aux consommateurs. "Il y a eu un manque de transparence sur ce que les entreprises faisaient. Favorisant ainsi les aliments génétiquement modifiés a été perçue par une partie du public comme étant tout axée sur le profit», déclare le professeur Rickey Yada du Département des sciences alimentaires de l'Université de Guelph en Ontario , Canada.«En rétrospective, les fabricants d'aliments devrait avoir souligné les bénéfices que pourrait apporter la technologie ainsi que de discuter les problèmes potentiels.

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"Nanomatériaux Restos pourrait augmenter les risques sous-jacents La Chambre des Lords étude "identifiés" graves lacunes "dans la recherche sur les dangers des nanotechnologies dans les aliments. Ses auteurs ont demandé que des études qui visent à répondre le comportement des nanomatériaux au sein du système digestif.

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Des recommandations analogues sont déployés aux Etats-Unis, où la majorité de la recherche sur les nanomatériaux se concentre sur sa pénétration dans l'organisme par inhalation et l'absorption. L'industrie alimentaire est très compétitive, avec des marges bénéficiaires minces. Et des évaluations de sécurité qui sont très chères, note Bernadene Magnuson, Senior Consultant scientifique et réglementaire sur les risques cabinet d'évaluation Cantox Health Sciences International.

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"Vous devez être sûr que vous avez quelque chose qui est susceptible de vous bénéficiez ainsi que votre produit en quelque sorte avant que vous allez commencer à lancer dans les évaluations de la sécurité", explique t-elle. Magnuson estime que des études complémentaires doivent être effectuées sur l'exposition chronique à l'ingestion et de nanomatériaux.Une des rares études sur l'ingestion récemment terminé a été deux ans un long examen des nano-dioxyde de titane à l'UCLA, qui a montré que la molécule d'ADN et les dommages causés aux chromosomes après que les animaux de laboratoire aient bu de grandes quantités de particules dans leur eau.

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Sono-Tek, une entreprise basée à Milton, NY, emploie les nanotechnologies dans son pulvérisateurs industriels. "Une nouvelle application pour nous est la pulvérisation de suspensions de nanomatériaux sur les denrées alimentaires en plastique biodégradable matériaux d'emballage pour préserver la fraîcheur des produits alimentaires», affirme son président et chef de la direction. Il est largement connu que les nano-dioxyde de titane est utilisé comme remplissage dans des centaines de médicaments et de cosmétiques et comme agent de blocage dans les écrans solaires. Mais Jaydee Hanson, analyste politique pour le Center for Food Safety, craint que le danger est plus grand quand le Nano-dioxyde de titane est utilisé dans les aliments.

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" Entreprises Crème glacée, Hanson, utilisent des nanomatériaux pour rendre leurs produits "look plus riches et mieux texturé." Fours à pain sont la pulvérisation des nanomatériaux sur leurs pains »pour les rendre plus brillants et les aider à garder microbe frais plus longtemps." Alors que AOL Nouvelles a été incapable d'identifier une société exerçant cette dernière pratique, il n'a pas trouvé Sono-Tek de Milton, NY, qui utilise la nanotechnologie dans ses pulvérisateurs industriels. "Une nouvelle application pour nous est la pulvérisation de suspensions de nanomatériaux sur les denrées alimentaires en plastique biodégradable matériaux d'emballage pour préserver la fraîcheur des produits alimentaires», explique Christopher Coccio, président et chef de la direction. Il a dit que le développement de ce nano-wrap a été partiellement financé par la recherche énergétique Etat de New York et du développement.

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"C'est ce qui se passe», dit Hanson. Il demande à la FDA de «rechercher immédiatement une interdiction sur tous les produits qui contiennent ces nanoparticules, en particulier ceux dans les produits qui sont susceptibles d'être ingérés par des enfants."

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«L'étude de l'UCLA signifie que nous devons à la recherche sur les effets santé de ces produits avant que les gens tombent malades, et non après," dit Hanson.

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Il n'y a rien au mandat de sécurité telles que des recherches ont lieu.

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La FDA's Blind Spot

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La FDA inclut le dioxyde de titane parmi les additifs alimentaires qu'il classifie sous l'appellation «généralement reconnus comme sécuritaires», ou GRAS. De nouveaux additifs à cette étiquette peut contourner de nombreux essais et coûteux de santé qui est par ailleurs tenu des éléments à destination des épiceries. Un rapport publié le mois dernier par le Government Accountability Office a dénoncé le vide énorme que la FDA a permis par la classification GRAS.

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Et les enquêteurs du GAO a également fait l'écho des préoccupations des consommateurs et des militants de la salubrité des aliments qui font valoir que les nanomatériaux donnant le libre passage GRAS est périlleux.Les organismes de sécurité des aliments au Canada et l'Union européenne exige que tous les ingrédients qui incorporent des nanomatériaux fabriqués pour être présentés aux autorités de réglementation avant de pouvoir être mis sur le marché, relève le GAO.

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Pas de soi avec la FDA. «Parce que GRAS notification est volontaire et les entreprises ne sont pas tenus d'identifier les nanomatériaux dans leurs substances GRAS, la FDA n'a aucun moyen de connaître la mesure dans laquelle les nanomatériaux fabriqués sont entrés dans la chaîne alimentaire américaine, le GAO a déclaré au Congrès. Au milieu de cette incertitude, les appels d'analyse de sécurité sont en augmentation. "Le dépistage doit toujours être fait, a déclaré le consultant de réglementation des aliments George bardane, un toxicologue et le chef de la Bardane Groupe. "Parce que si c'est taille nanométrique, les propriétés chimiques seront assurément différentes et donc peut être l'incidence biologique".

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Le consommateur va avaler ce que la science sert Up Next ?

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Entrevues avec plus d'une douzaine de spécialistes de l'alimentation a révélé étonnamment semblables prédictions sur la manière dont l'industrie alimentaire utilisera la technologie nanométrique. Ils disent que les entreprises créent des nanostructures à rehausser la saveur, la durée de conservation et d'apparence. Ils ont même prévoir l'utilisation encapsulés ou l'ingénierie des particules nanométriques de créer des aliments à partir de zéro.

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Les experts sont convenus que l'utilisation généralisée d'abord la nanotechnologie pour frapper le marché des aliments États-Unis seraient les matériaux d'emballage nanométriques et les nano-capteurs pour la sécurité alimentaire, les bactéries de détection et de traçabilité. Tout en reconnaissant que beaucoup d'autres nano-produits liés à l'alimentation sont sur le chemin, Magnuson, le consultant de l'industrie du risque, dit le plus grand degré de droit de recherche est maintenant sur la sécurité alimentaire et de qualité. "En utilisant la nanotechnologie pour améliorer la sensibilité et la vitesse de détection des pathogènes d'origine alimentaire dans la nourriture elle-même ou dans la chaîne d'approvisionnement ou dans les équipements de transformation pourraient sauver la vie», dit-elle.

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Par exemple, des chercheurs de l'Université de Clemson, selon l'USDA, ont utilisé des nanoparticules d'identifier Campylobacter, parfois un agent pathogène d'origine alimentaire mortelle, chez les volailles voies intestinales avant le traitement. À l'Université du Massachusetts, Amherst, spécialiste de l'alimentation Julian McClements et ses collègues ont mis au point le temps de sortie de revêtements nanolaminated d'ajouter des composants bioactifs à l'alimentation pour améliorer la prestation des ingrédients pour aider à prévenir les maladies comme le cancer, l'ostéoporose, les maladies cardiaques et d'hypertension.

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Mais si les prestations médicales d'une telle application sont quelque chose à fêter, la perspective de les manger en premier lieu n'est pas perçue avec le même enthousiasme. Réalisateurs de publicités, et des consultants en marketing pour l'alimentation et des boissons sont toujours inquiets au sujet d'une étude faite il y a deux ans par l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques, qui a commandé les sondages pour mesurer l'acceptation du public de nanomatériaux dans les aliments. L'étude a montré que seulement 20 pour cent des personnes interrogées achèteraient des produits nanotechnologiques alimentaire renforcée.

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http://www.aolnews.com/nanotech/article/regulated-or-not-nano-foods-coming-to-a-store-near-you/19401246?ncid=webmaildl1
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La proposition d'intégrer des nano-aliments nano-ogm ou/et nano-toxiques de l'ordre du milliardième de mètre (1 millionième de millimètre ou 1 millième de micron) dans le commerce de bouche, tend a couvrir et a faire accepter (au forcing) les nano-particules des chemtrails qui se déposent dans la nature. Nano-particules absorbées par toutes les plantes et qui se retrouvent dans l'estomac, le sang, les os et le cerveau des animaux comme des humains. Ce sont là des doses supplémentaires à celles respirées tous les jours dont notre organisme n'éliminerait pas.
Notons là qu'encore une fois sont lancé sur le marché - comme par avions - de 'nouvelles technologies' sans que le public n'ait été consulté au préalable, ni les scientifiques dans cette jeunesse de nouveaux composants.(H1N1 2.0).